详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1把艾草1个土豆少许盐适量食用油食谱 🍳将艾草彻底清洗，去除杂质，切成适当大小。土豆去皮，用擦板擦成细丝。将擦好的土豆丝用筛网滤去水分，滤出的液体静置，让土豆淀粉沉淀。倒掉上层清水，在底部粘稠的沉淀中加入土豆渣、切好的艾草和少许盐，揉匀。平底锅倒油加热，放入面糊，煎至两面金黄。土豆擦丝，过筛，静置沉淀。将土豆沉淀、渣、艾草和盐混合揉匀。在油锅中煎至酥脆糯口。烹饪提示 💡直接使用擦土豆产生的淀粉沉淀是口感软糯的秘诀。艾草放太多面糊不易成型，请根据土豆量调整。推荐给 🙋⭐想用土豆和艾草做无面粉煎饼的人。⭐喜欢外酥里糯口感的人。⭐想将时令艾草作为春季特色小菜享用的人。
