配菜 食谱

配菜食谱

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排序

金大锡的紫苏根黄花鱼炒菜

一道清爽的配菜，通过新糖和醋中和紫苏根的苦味，再与用酱油腌制过的黄花鱼丝拌炒，呈现出香辣甘甜、鲜香浓郁的风味，非常适合作为米饭伴侣。

45分钟普通配菜

紫苏根黄花鱼丝青葱韩式辣椒酱研磨红椒粉

配菜米饭伴侣清爽风味

金大锡的酱油香葱

一道用干鳀鱼酱和盐调味的咸鲜香葱小菜，是烧烤肉类的理想搭配。

10分钟非常简单配菜

香葱洋葱

非常简单配菜清爽口感

金大锡的鸭蛋酱烧

一道咸鲜微辣的酱烧菜，通过将鸭蛋在干鳀鱼和海带熬制的汤汁中慢煮而成，并加入辣椒和大蒜提味。

35分钟简单配菜

鸭蛋干鳀鱼干海带淡色酱油普通酱油

配菜米饭伴侣咸甜口味

金大锡的南瓜叶低盐豆酱炒肉卷

一道清爽的夏日美味，以醋水清洗后蒸软的嫩南瓜叶包裹用低盐豆酱调味的豆腐与牛肉碎炒制而成，口感鲜香。

20分钟简单配菜

南瓜叶青葱洋葱青辣椒豆腐

夏日美味配米饭佳品时令菜肴

Kim Dae-seok 的大白菜饺子辛奇

一道清爽的夏季辛奇，将大白菜浸泡在稀薄的面粉糊和鲜榨梨汁中，再用咸鲜的汤汁调味，味道干净、爽脆、清凉，毫无腥味。

1小时30分钟普通配菜

大白菜白萝卜小葱红辣椒青阳辣椒

夏日特色清爽口味大批量制作

金大锡的干海带茎炒菜

用味醂去除腥味，高温快炒保留脆韧口感的干海带茎料理

15分钟简单配菜

盐渍海带茎味醂蒜末鳀鱼酱洋葱

简单配菜家常烹饪

Kim Dae-seok 的辣酱香油腌梅子

一道快手风味小菜，将陈年腌梅子与火辣的辣椒酱、辣椒粉和少许香油拌匀，便成为一道香辣下饭的完美佐餐佳肴。

5分钟非常简单配菜

腌梅子辣椒粉辣椒酱香油整粒芝麻

极简米饭杀手小菜

金大锡的葱丝萝卜沙拉

一道美味的配菜，将香气四溢的葱丝与细切的甜脆萝卜混合，非常适合拌入米饭中食用。

15分钟非常简单配菜

葱萝卜青辣椒红辣椒红椒粉

极简做法米饭伴侣配菜

Kim Dae-seok 的甜椒鱼饼炒

一道口感清爽、甜咸适中的小菜，先将甜椒和蒜片炒出香味，最后加入枣糖浆增添光泽。

15分钟非常简单配菜

鱼饼甜椒辣椒蚝油

配菜儿童配菜甜咸

Kim Dae-seok 紫苏粉蒸茄子

将粗切的茄子浸泡在盐水中，彻底沥干，裹上糯米粉和紫苏籽粉，然后蒸制，制成令人满足的嚼劲小菜，毫无软烂感。

45分钟简单配菜

茄子糯米粉紫苏籽粉

有嚼劲丰盛小菜超简单

Kim Dae-seok的虾仁西葫芦小菜

用虾酱和酱油腌制西葫芦防止碎裂，再加入嫩滑的虾仁和温和的洋葱，鲜味爆发的一道小菜。