配菜
配菜、拌菜、炖煮小菜和泡菜
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配菜 食谱
找到 2,303 个食谱。
排序
Kim Dae-seok 的凉拌油菜苔
一道春季小菜，以轻焯的油菜苔拌入大酱调味，带来浓郁咸香的风味。
油菜苔葱辣椒粉蒜末大酱
时令小菜春日蔬菜清淡口味
金大锡的调味海苔
冬季美味的调味海苔，通过筷子轻轻拌开海苔而不冲洗，保留其海洋香气与浓郁的鲜味。
海苔青葱红辣椒大蒜鳀鱼酱油
非常简单时令菜肴米饭伴侣
Kim Dae-seok 糖渍胡萝卜
这道甜咸适口的配菜，将胡萝卜放入由蚝油、番茄酱和玉米糖浆调制的浓郁酱汁中慢炖而成。
胡萝卜酱油蚝油番茄酱玉米糖浆
儿童友好甜咸口超级简单
Kim Dae-seok 大酱腌萝卜
将萝卜用盐和糖浆腌制脱水后，埋入大酱中陈酿，直至质地紧实、风味浓郁。
萝卜大酱玉米糖浆
陈酿菜肴米饭伴侣小菜
Kim Dae-seok 腌苏子叶
一种使用烧酒、盐和糖精甜味剂制成的卤水腌制的苏子叶。
苏子叶烧酒糖精甜味剂
发酵大批量小菜
金大锡的豆腐紫苏叶煎饼
外皮酥脆内里柔嫩的豆腐煎饼，裹上咸香蛋液，融入烤花生与芳香紫苏叶，确保口感完整且多汁。
豆腐紫苏叶花生鸡蛋红辣椒
简单节日菜肴坚果风味
Kim Dae-seok 的贡菜酱菜
一种酸甜爽脆的贡菜酱菜，以调味酱油卤水和腌菜香料腌制，并加入烧酒以保持爽脆口感。
干贡菜青辣椒红辣椒酿造酱油梅子糖浆
小菜有嚼劲搭配烤肉绝佳
金大锡的萝卜泡菜沙拉
通过轻度调味充分去盐的萝卜泡菜，制成口感清脆、清爽且富有嚼劲的配菜，调味极简却风味十足
萝卜泡菜青葱红椒粉蒜末梅子糖浆
配菜超简单米饭伴侣
金大锡的杏鲍菇与仿蟹肉炒菜
将薄切的杏鲍菇与仿蟹肉用奶油味辣芥末炒制而成的一道配菜，口感浓郁却清爽不腻。
杏鲍菇仿蟹肉辣芥末酱油蚝油
超级简单儿童配菜便当配菜
Kim Dae-seok 的羊栖菜酿黄瓜泡菜
一种将爽脆黄瓜用淡水和海盐腌制后，填入苹果与羊栖菜调味酱的不寻常泡菜
黄瓜羊栖菜苹果洋葱虾酱
独特料理下饭佳品口感爽脆
金大锡的正月十五干茄子炒菜
这道炒菜利用干茄子极强的吸水性，结合润湿技巧与主厨独门的盖锅蒸法，确保口感完美。
干茄子紫苏籽粉蒜末紫苏油汤酱油
弹牙口感配菜节日食品
Chinese Cuisine Witch的西瓜皮生菜
利用渗透压原理去除西瓜皮水分，调味后口感清脆的配菜。
西瓜皮辣椒粉蒜末芝麻苏子油
零浪费夏日风味开胃