Nguyên liệu chính
cải thảohành lácỏ nướcmuối biển thôcủ cảiquả lê Hàn Quốchành tâygạo đã nấu chíngochugarusaeujeotnước xì dầu cá cơm lên menchiết xuất quả mận khôsiro ớt đỏtỏi băm nhỏsiro gừnghạt vừng nguyên hạt
Kim chi cải thảo mùa hè Pogi của Yoon Yi-ryeon
Đây là một loại kim chi Pogi làm từ cải thảo mùa hè. Việc thêm chất rắn từ siro ớt đỏ tạo nên hương vị đậm đà, trong khi hành lá và cây cỏ nước cắt thành từng đoạn ngắn mang lại vị tươi mát.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Siro ớt đỏ cần được ủ ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 ngày để phát triển hương vị sâu sắc. Khi dùng vào kim chi, không dùng phần nước vì quá ngọt; chỉ dùng phần chất rắn, xay nhuyễn thô trong máy xay.
- Nếu không có siro ớt đỏ, có thể thay thế bằng 7–8 quả ớt đỏ tươi, 3–4 muỗng canh chiết xuất quả mận khô và 1 muỗng canh đường thô.
- Khi nếm cải thảo đã rửa sạch sau khi ngâm muối, phần ruột nên hơi nhạt nhưng đã có vị mặn — đây là dấu hiệu cho thấy mức độ muối phù hợp.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm kim chi từ đầu.
- Những ai muốn làm kim chi ngon với cải thảo mùa hè.
- Những ai muốn học cách làm kim chi Pogi truyền thống.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Napa Mùa Hè
- Kimchi cải thảo mùa hè New Sugar của Kim Dae-seok
- Kimchi Bắp Cải và Xà Lách Mùa Hè của Aha Bujang
- Cải thảo muối kimchi nguyên cây của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung làm 3 món từ kim chi cải thảo nội địa No Brand đặc sản
- Xào Kimchi Bắp Cải và Thịt Heo của Lee Hye-jung
- yeoreum mak-kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Công kích thủ sếp cải thảo thịt bò xào rong biển
- Ttukdak Hyung's Thịt Heo Xào Kimchi
- Kimchi Godulbaegi của Yoon Yi-ryeon
