Nguyên liệu chính
cải thảocủ cảihành láminari (rau cần nước Hàn Quốc)ớt đỏ tươibột ớt Hàn Quốc (gochugaru)nước mắm cá cát lên mensiro mận xanh Hàn Quốc (maesil syrup)lêtáotỏigừngvừng rang giã dậpbột gạo nếpbột hải sản
yeoreum mak-kimchi của Yoon Yi-ryeon
Món mak-kimchi mùa hè tươi mát và sạch sẽ, được làm bằng cách cắt một cây cải thảo và củ cải tươi thành miếng vuông, nêm với gia vị ớt đỏ.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu kim chi mùa hè chỉ nêm với bột ớt Hàn Quốc, có thể bị nặng mùi, vì vậy xay thêm ớt đỏ tươi hoặc ớt đỏ khô ngâm nước sẽ mang lại hương vị tươi mát.
- Cháo gạo nếp phải được để nguội hoàn toàn trước khi trộn với gia vị để đảm bảo màu bột ớt đẹp và tránh mùi hăng.
- Phải để ráo cải thảo càng nhiều càng tốt để tránh kim chi ra quá nhiều nước sau này.
- Để tăng thêm umami, có thể thêm một lượng nhỏ bột hải sản hoặc bột thịt bò dashida. Nếu bạn thích vị sạch, tươi mát, có thể bỏ qua.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức kim chi mới giòn và tươi mát vào mùa hè khi đã ngán kim chi lâu ngày.
- Những ai muốn nhanh chóng làm mak-kimchi sạch và tươi mát chỉ với một cây cải thảo mà không cần đo lường phức tạp.
- Những ai tìm kiếm kim chi mùa hè nhẹ nhàng và tươi mát hơn so với kim chi gimjang mùa đông truyền thống.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Củ cải Altari và Cải thảo Mak Kimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kimchi Mùa Hè Thơm Ngon
- Kim chi cải thảo mùa hè Pogi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Napa Mùa Hè
- Kimchi Bắp Cải và Xà Lách Mùa Hè của Aha Bujang
- This Man's Cook Canh Dongchimi Mùa Hè
- Mì Makguksu Dầu Tía Tô của Seonkyoung Longest
- Mì kiều mạch trộn dầu tía tô của Lee Hye-jung
- Ttukdak Hyung's Mì Bột Lúa Mạch Dầu Mè và Mì Bibim Dầu Mè
- Sốt mì lạnh dầu tía tô của Yoon Joomo
