Nguyên liệu chính
lá đậu nành lên menlá tía tô lên mencà rốthành tâyhành lá lớnớt cheongyangớt đỏnước mắm cá cơm lên menjeotgal cá cơm lên menJin-ganjangnước ép lêchiết xuất mơ xanhsiro tinh bộtnướcgochugarutỏisiro gừngvừng nguyên hạt
Jangajji Lá Đậu Nành Lên Men và Lá Tía Tô của Yoon Yi-ryeon
Khoảng 1,1 kg lá đậu nành lên men và lá tía tô được luộc trong 15 phút để giảm độ mặn và mùi khó chịu, sau đó xếp lớp với gia vị nước ép lê.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Lá đậu nành lên men và lá tía tô lên men phải được luộc đủ 15 phút, không chỉ chần qua, để giảm độ mặn và mùi khó chịu, đồng thời trở nên mềm.
- Vắt lá đã luộc thật kỹ nhưng nhẹ nhàng mở ra để không bị rách.
- Trộn nước mắm cá cơm lên men và jeotgal cá cơm lên men hoặc Jin-ganjang theo tỉ lệ 7:3 để có tổng 150 ml, và dùng nước ép lê để tạo vị ngọt tự nhiên.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm lá đậu nành lên men và lá tía tô thành món ăn kèm cơ bản mềm, đậm đà.
- Những ai tìm kiếm gia vị jangajji truyền thống với vị ngọt tự nhiên từ nước ép lê.
- Những ai cần một món ăn kèm bảo quản dồi dào để dùng dần.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Xà lách dưa cải lá húng quế
- Kim Dae-seok món dưa cải lá húng quế doenjang
- Kim Jin-soon Kkaennip Jangajji
- Món dưa cải lá húng quế của Kim Dae-seok
- Dưa cải lá húng quế xì dầu đậu nành của Yoon Yi-ryeon
- Solo Cooking God món muối dưa lá húng quế vi sóng siêu đơn giản
- Cách làm dưa muối hạt é kiểu gochujang của This Man's Cook
- Lá Tía Tô Ngâm Nước Tương của Yoon Yi-ryeon
- Táo Ngâm Tương của Lee Hye-jung
- Kim Jin-soon - Hành nướng ngâm tương
