Nguyên liệu chính 🥩
Bột ớtHành láXì dầuTỏiNghêuBột cá cơmBí xanhNấm hươngHành tâyĐậu phụ non
Ttukdak Hyung's Sundubu Jjigae
Món Sundubujjigae được nấu với đậu phụ non, bí xanh và nấm hương trong gia vị ớt cay, cho nước dùng cay nồng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn có một bữa ăn no nê với Sundubujjigae nóng hổi.
- ⭐ Những ai yêu thích sự kết hợp giữa đậu phụ non và bí xanh.
- ⭐ Những ai muốn căn chỉnh tỷ lệ nước dùng và gia vị để có nước dùng đậm đà.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- Dầu ăn: 50ml
- Bột ớt: 6 thìa
- Hành lá: 50g
- Xì dầu: 2 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Nghêu: 100g
- Rượu mirin: 2 thìa
- Nước: 300ml
- Bột cá cơm: 1 thìa
- Muối: 0.5 thìa
- Tiêu: 0.2 thìa
- Bí xanh: 100g
- Nấm hương: 30g
- Hành tây: 70g
- Đậu phụ non: 700g
- Ớt xanh: 20g
- Trứng: 1 quả
- Nấm kim châm: 20g
- Hàu: 350g
Công thức 🍳
- Cho các nguyên liệu sau vào chảo và xào: 50ml dầu ăn, 6 thìa bột ớt, 50g hành lá, 2 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm, 100g nghêu, 2 thìa rượu mirin.
- Thêm các nguyên liệu sau và đun sôi: 300ml nước, 1 thìa bột cá cơm, 0.5 thìa muối, 0.2 thìa tiêu, 100g bí xanh, 30g nấm hương, 70g hành tây, 700g đậu phụ non.
- Cuối cùng, thêm các nguyên liệu dưới đây và đun sôi là hoàn thành! 20g ớt xanh, 1 quả trứng, 20g nấm kim châm.
- Ăn như vậy đã ngon, nhưng nếu thêm 350g hàu và đun sôi thì càng ngon hơn. 350g hàu.
- Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị nước dùng.
- Cho gia vị và nguyên liệu chính vào, đun sôi kỹ.
- Kiểm tra gia vị, sau đó thêm phần trang trí hoặc rau thơm để hoàn thiện.
Mẹo nấu 💡
- Công thức dựa trên định lượng và trình tự trong blog; điều chỉnh thời gian nấu tùy theo lửa và kích thước chảo.