Nguyên liệu chính
sundubu (đậu phụ non)thịt heohành tâybí xanhớt cay Hàn Quốcớt đỏnấm kim châmhành lá lớndầu ăndầu mègochujanggochugarutỏi bămdoenjangrượu nấu ăntiêu đenbột hải sảntôm lên men
Sundubu Jjigae của Yoon Yi-ryeon
Món sundubu jjigae với nước dùng đậm đà nhờ chiên tương ớt gochujang và bột ớt gochugaru trong dầu để tăng hương vị, và nêm thêm tôm lên men.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Người mới bắt đầu không nên cho quá nhiều nước. Sundubu sẽ ra nước, và món ăn chỉ nấu thêm 3–5 phút sau khi cho đậu, nên quá nhiều nước sẽ làm món lỏng.
- Công thức này có nước dùng đậm đà kiểu jjamppong, nên thêm trứng sẽ làm giảm hương vị.
- Nếu dùng nghêu, hãy cho vào lúc xào thịt heo và nấu cùng.
- Nếu không có bột hải sản, có thể thay bằng nước dùng cá cơm đậm đặc, yeondu, hoặc 1 muỗng canh nước mắm.
Phù hợp với
- Những ai muốn nước dùng đậm đà không cần gia vị nhân tạo.
- Những ai muốn hương vị sâu sắc từ tôm lên men và gochujang xào.
- Những ai muốn dễ dàng làm món sundubu jjigae cay nồng, thịnh soạn tại nhà.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Maeil Matna Sundubu Jjigae
- Sundubu Jjigae của Baek Jong-won
- Kim Dae-seok's Sundubu Jjigae
- Solo Cooking God Canh Sủi Dừa
- Sung Si-kyung's Lẩu Đậu Phụ Non Bò Nghêu
- Solo Cooking God - Canh đậu hũ thịt ba chỉ xì dầu
- Sundubu Jjigae của Chinese Cuisine Witch
- Ttukdak Hyung's Súp Tofu Non Mềm
- Súp đậu phụ kiểu School Chef
- Ttukdak Hyung làm món canh đậu hũ thịt ba chỉ
