Một món súp mát lạnh và cay nhẹ được nấu từ sò điệp đỏ đã hấp, bí ngô, nấm enoki, dùng nước hầm sò để tạo vị thanh ngọt, trong veo.
Một món canh sundubu kimchi cá ngừ đậm vị, giàu hương vị, được làm mà không cần dùng nước hầm—sử dụng dầu thơm từ hộp cá ngừ để xào kim chi chua cay, sau đó tăng cường độ umami bằng nước tương, nước sốt mực khô và nước sốt hàu.