Kim Dae-seok's Sundubu Jjigae

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ cho gochugaru trực tiếp vào mỡ bò lúc đầu – nó dễ cháy. Luôn xào hành tây và thịt heo kỹ trước khi cho gochugaru vào để tránh bị khét.
• Để có nước dùng đậm đà, thơm ngon như nhà hàng thật sự, hãy dùng mỡ bò (mỡ nội tạng bò) thay vì dầu thực vật – loại mỡ này có sẵn tại các tiệm giết mổ.
• Khi điều chỉnh vị, hãy dùng nước mắm tôm và nước mắm cá mòi cùng nhau thay vì muối để làm sâu sắc hơn hương vị nước dùng và tăng độ tươi mát.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện nước dùng đậm đà, béo ngậy như ở nhà hàng sundubu jjigae chuyên nghiệp tại nhà.
• ⭐Người tìm kiếm món hầm đậm đà, cay nồng để thưởng thức như bữa tối no bụng.
• ⭐Những người muốn đạt được vị umami sâu sắc mà không cần dùng thêm gia vị, nhờ vào mỡ bò và nước mắm tôm.