Nguyên liệu chính
cải bắp non eolgarihành tâyhành lálêcà chuaớt cheongyanggừngtỏiớt khôsaeujeotgochugarunước mắm cá cơm
Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Non
Một món kim chi nước theo mùa xuân sử dụng gạo nguội xay nhuyễn thay vì bột hồ, kết hợp với cà chua để tạo vị chua thanh mát và đậm đà sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Độ chua và nước ép từ cà chua sẽ phát triển vị chua thanh mát, giống như cảm giác sủi bọt carbonat khi kim chi lên men.
- Không nên xay nhuyễn tất cả ớt khô cùng một lúc. Hãy để lại một phần và xay xát để giữ lại những hạt và mảnh ớt thô, tạo màu sắc và độ kết cấu hấp dẫn hơn.
- Sau 1 ngày, cải bắp sẽ tiết ra nước riêng, do đó không nên đổ quá nhiều nước ngâm ban đầu; mục tiêu là chỉ cần vừa phủ kín rau củ.
Phù hợp với
- Những ai muốn có một món kim chi nước tươi mát, chua cay để khơi dậy khẩu vị vào mùa xuân và mùa hè.
- Những ai muốn làm kim chi đơn giản bằng gạo nguội mà không cần qua công đoạn phức tạp như nấu cháo.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- eolgari mulkimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Nếp và Rau Muống
- Kim Dae-seok's Cải thảo non và dưa leo ngâm nước kim chi
- Kim Chi Rau Củ Cải Mùa Hè của Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
- This Man's Cook Dưa chuột Kimchi nước
- Okjubu's Dưa Leo Nước Kim Chi
- Lee Yeon-bok's Cải thảo Éolgarì và Đậu phụ xào
- Ttukdak Hyung món kim chi cải thảo nước kiểu Jeolla
- This Man's Cook Kim Chi Nước Thanh mát
