Kim Dae-seok's Cải thảo non và dưa leo ngâm nước kim chi
Một loại kim chi nước bí mật của nhà hàng, mang đến độ giòn tan đặc trưng từ dưa leo ngâm và vị mát lạnh sảng khoái của cải thảo non, được nêm nếm bằng nước dùng làm từ nấm shiitake khô và tảo kombu, cùng với sốt ớt xay thủ công.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm ớt khô trước khi xay giúp nước dùng mịn màng hơn, màu sắc đẹp hơn và vị thanh sạch, ít béo hơn so với dùng bột ớt xay sẵn.
- Không vứt bỏ phần bã rắn thu được khi lọc — đặt nó ở đáy hũ kim chi. Phần này sẽ góp phần tạo độ sâu và hương vị đậm đà khi kim chi lên men theo thời gian.
- Việc thêm dưa leo ngâm làm nổi bật mùi thơm tươi mát và độ giòn của kim chi, tối ưu hóa tổng thể hương vị sản phẩm.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện vị thanh mát, chua cay đặc trưng của kim chi nước kiểu nhà hàng.
- Người tìm kiếm món canh lạnh cay mát thay thế cho những ngày hè oi bức.
- Ai muốn trải nghiệm một loại kim chi cao cấp, độc đáo bằng cách kết hợp cải thảo non và dưa leo ngâm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Non và Dưa Leo Giòn
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Nếp và Rau Muống
- eolgari mulkimchi của Yoon Yi-ryeon
- Oiji Mul-naengmyeon của Jung Ho-gyun
- Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
- Kim Chi Cải Eolgari của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Dưa chuột Kimchi nước
- Lee Yeon-bok's Cải thảo Éolgarì và Đậu phụ xào
- Okjubu's Dưa Leo Nước Kim Chi
- Mì Makguksu Dưa Chuột Củ Cải Giòn Dai của Aha Bujang
