Nguyên liệu chính
cải eolgariyeolmu (lá củ cải non mùa hè)tảo bẹ khôhành lá lớnhành láhành tâylêớt đỏớt cheongyangnước mắm cá cát lên menmuối tinhtỏi bămgochugaru (bột ớt Hàn Quốc)New Sugarbột mì đa dụngmuối biển hạt togừng băm
Kim Jin-soon Kim Chi Yeolmu Eolgari
Bí quyết của quán banchan cho món kim chi yeolmu eolgari không bị hăng, dùng bột mì nấu với nước tảo bẹ và gia vị ớt đỏ tươi để có vị thanh mát
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rửa yeolmu và eolgari nhẹ nhàng như nâng niu em bé; chà xát mạnh hoặc rửa nhiều lần có thể gây ra vị hăng.
- Thay vì rắc muối trực tiếp, hãy pha nước muối và rưới lên để đảm bảo tất cả lá được muối đều.
- Xay ớt đỏ và ớt cheongyang cùng nhau sẽ tạo vị cay sạch, không gắt và vị ngọt tự nhiên.
Phù hợp với
- Những ai từng thất bại với kim chi có vị hăng và muốn làm kim chi yeolmu sạch vị.
- Những ai tò mò về công thức gia vị kim chi đã được kiểm chứng của quán banchan.
- Những ai muốn kim chi yeolmu mọng nước hoàn hảo cho món mì mùa hè.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Chi Rau Củ Cải Mùa Hè của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Thảo Nhăn
- Kim Dae-seok's Kim Chi Nước Cải Bắp Nếp và Rau Muống
- Kim Chi Cải Eolgari của Yoon Yi-ryeon
- Lee Yeon-bok's Cải thảo Éolgarì và Đậu phụ xào
- Ttukdak Hyung món kim chi cải thảo nước kiểu Jeolla
- Kim Jin-soon Cucumber Kimchi
- Yeolmu Kimchi của Aha Bujang
- This Man's Cook Canh Lươn Thịt Ba Chỉ Kim Chi
- Okjubu's Cải thảo Kim Chi
