Kim Dae-seok's Canh Vịt Phong Cách Gwangju

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thân củ sắn chứa chất gây kích ứng tự nhiên và vị đắng sắc, vì vậy phải luộc trong nước tương đậu nành và để yên để loại bỏ vị đắng.
• Nước é và gạo nếp cần được lọc qua rây mịn để loại bỏ hết vỏ, đảm bảo nước dùng mịn, không bị sạn.
• Do hàm lượng tinh bột từ gạo nếp và hạt é, đáy nồi dễ cháy—khuấy thường xuyên trong quá trình nấu.
• Tránh thêm tương đậu nành ở cuối, vì có thể khiến nước dùng nặng mùi; thay vào đó, điều chỉnh vị bằng muối một cách sạch sẽ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm canh vịt phong cách Gwangju đặc, đậm đà tại nhà.
• ⭐Người tò mò về các món vịt kết hợp với thân củ sắn và thân khoai lang.
• ⭐Fan yêu thích vị hạt é béo ngậy kết hợp cùng cỏ mực thơm lừng.