Jokbal của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 1 chân giò heo tươi (khoảng 3 kg)
• 500 g củ cải
• 200 g hành tây
• 100 g hành lá lớn Hàn Quốc (daepa)
• 20 g gừng
• 1 quả táo
• 20 hạt tiêu đen nguyên hạt
• 5 lá nguyệt quế
• 1 hoa hồi
• 2 muỗng cà phê bột quế
• 5 nấm hương khô
• 8 quả táo tàu
• 3 L nước
• 1 cốc nước tương đa dụng Hàn Quốc Jin-ganjang
• 1 cốc đường (chia làm nhiều phần)
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt Miwon
• 1,5 muỗng canh hạt nêm gà
• 4 muỗng canh tỏi băm
• 4 muỗng canh nước mơ xanh Hàn Quốc (maesil extract)
• 1/2 cốc rượu nấu ăn ngọt Mirim
• 4 muỗng canh rượu gạo trong Hàn Quốc Cheongju
• 4 muỗng canh hắc xì dầu (laochou)

Công thức 🍳