Sung Si-kyung's Chân Giò Không Xương

• 1 miếng thịt chân giò không xương (ống)
• 2 củ hành tây
• 1 cây hành lá lớn
• 1 củ gừng
• 1 quả ớt
• 2–3 hoa hồi
• 1 chén Jin-ganjang (xì dầu đa năng Hàn Quốc)
• một ít xì dầu đen
• 1 chén cheongju
• 1 chén rượu nấu ăn
• 1/2 chén đường
• 2 muỗng canh maesil-cheong
• 2 muỗng canh siro tinh bột
• 1 muỗng canh saeujeot

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng nồi mỏng dễ làm cháy đáy, vì vậy tốt nhất nên dùng nồi gang có nắp dày và nặng hoặc chảo hầm.
• Hoa hồi có mùi thơm mạnh, đặc trưng, nên điều chỉnh lượng theo khẩu vị, nhưng khuyến nghị nên thêm ít nhất một lượng nhỏ để đạt được hương thơm đặc trưng của chân giò.
• Để có chân giò mềm, ấm ngay sau khi hầm, hãy thái lát ngay; để có kết cấu dai hơn, hãy thái lát sau khi thịt đã nguội hoàn toàn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món thịt nóng hổi, mới làm tại nhà thay vì giao hàng chân giò.
• ⭐Những ai muốn thử làm món hầm kỳ lạ ở trình độ chuyên nghiệp với hoa hồi.