เยลมูวอเตอร์กิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่

• เยลมู 1 กำ (1.2 กก. หลังจากตัดแต่ง)
• ผักกาดขาวขนาดกลาง 1 กำ (หลังจากตัดแต่ง ควรมีปริมาณ 1.5 เท่าของเยลมู)
• แอปเปิล 1 ผล
• ลูกแพร์ 1 ผล
• หัวไชเท้า ตามต้องการ
• พริกแดงสด 15 เม็ด (ใช้พริกสดและพริกแห้งผสมกันจะได้รสชาติดีขึ้น)
• ต้นหอมเล็ก 20 ต้น
• พริกชองยาง 5 เม็ด
• หอมใหญ่ 1 หัว (ขนาดกลาง)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะพูน
• ขิง 0.7 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 200 มล. (ถ้วยตวง)
• เกลือทะเล 2 ถ้วย (ถ้วยตวง 200 มล. สำหรับแช่เกลือ) + 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปรุงรสสุดท้าย)
• น้ำปลาแอนโชวี่หมัก 250 มล. (สามารถใช้น้ำปลาซันด์แลนซ์หมักแทนได้)
• สารสกัดพลัม 70 มล. (ปรับตามความหวานของน้ำผลไม้)
• โซจู 70 มล.