คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook คิมจิบ๊วยอัลบีกี

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรกรองน้ำที่แช่ผงพริกไทยและส่วนผสมปรุงรสทุกอย่างผ่านผ้าขาวมือหรือตะแกรงขนาดเล็ก เพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีความขุ่น
• การใส่โซดาจะทำให้คิมจิมีฟองคาร์บอนเนตที่สดชื่น และความกรอบจะพัฒนาขึ้นระหว่างการหมัก ส่งผลให้รสชาติเย็นสดชื่นโดยรวมดีขึ้น
• หมักคิมจิที่อุณหภูมิห้อง 1–2 วัน จนได้กลิ่นเปรี้ยวสมดุล แล้วจึงย้ายไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาแบบเย็น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการคิมจิบ๊วยที่ทำมาอย่างถูกต้อง มีน้ำซุปใส รสสะอาด ลื่นคอ ไม่หนักหน่วง.
• ⭐ผู้ที่มองหาซุปเปรี้ยวซ่ามีฟองเพื่อคู่กับอาหารเนื้อหนักหรือมันฝรั่งอบหวาน
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่อยากทำคิมจิที่อิ่มใจด้วยกะหล่ำปลีอัลบีกี โดยใช้เวลาน้อยในการแช่และหมัก.