กิมจิผักกาดขาวฤดูร้อนโพกี โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• ไซรัปพริกแดงต้องบ่มที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 วันเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้ง เมื่อใส่ในกิมจิ อย่าใช้ส่วนที่เป็นน้ำเพราะหวานเกินไป ให้ใช้เฉพาะเนื้อที่ปั่นหยาบในเครื่องปั่น
• ถ้าไม่มีไซรัปพริกแดง ให้ใช้พริกแดงสด 7-8 เม็ด สารสกัดเมซิล 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายดิบ 1 ช้อนโต๊ะแทน
• เมื่อชิมผักกาดขาวที่หมักเกลือหลังจากล้างแล้ว แกนควรจะจืดเล็กน้อยแต่มีรสเค็ม นั่นแสดงว่าระดับความเค็มเหมาะสม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิอร่อยด้วยผักกาดขาวฤดูร้อน
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้กิมจิโพกีแบบดั้งเดิม