วัตถุดิบหลัก
ผักกาดขาวต้นหอมผักชีฝรั่งเกลือทะเลหยาบหัวไชเท้าแพร์เกาหลีหอมใหญ่ข้าวสุกโกชูการูแซอูจ็อตน้ำปลาหมักแอนโชวี่สารสกัดเมซิลไซรัปพริกแดงกระเทียมสับไซรัปขิงงาขาวทั้งเมล็ด
กิมจิผักกาดขาวฤดูร้อนโพกี โดย Yoon Yi-ryeon
นี่คือกิมจิโพกีที่ทำจากผักกาดขาวฤดูร้อน การใส่เนื้อพริกแดงหมักเข้มข้นช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้ง ในขณะที่ต้นหอมและผักชีฝรั่งหั่นสั้นๆ ให้รสชาติสดชื่น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ไซรัปพริกแดงต้องบ่มที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 วันเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้ง เมื่อใส่ในกิมจิ อย่าใช้ส่วนที่เป็นน้ำเพราะหวานเกินไป ให้ใช้เฉพาะเนื้อที่ปั่นหยาบในเครื่องปั่น
- ถ้าไม่มีไซรัปพริกแดง ให้ใช้พริกแดงสด 7-8 เม็ด สารสกัดเมซิล 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายดิบ 1 ช้อนโต๊ะแทน
- เมื่อชิมผักกาดขาวที่หมักเกลือหลังจากล้างแล้ว แกนควรจะจืดเล็กน้อยแต่มีรสเค็ม นั่นแสดงว่าระดับความเค็มเหมาะสม
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิอร่อยด้วยผักกาดขาวฤดูร้อน
- ผู้ที่ต้องการเรียนรู้กิมจิโพกีแบบดั้งเดิม
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คิม แดซอก คิมชีกะหล่ำปลีน้ำตาลฤดูร้อน
- กิมจิผักกาดขาวฤดูร้อนสูตรใส่New Sugar โดย Kim Dae-seok
- กิมจิผักกาดขาวและผักกาดหอมฤดูร้อน โดย Aha Bujang
- กิมจิผักกาดขาวทั้งหัว โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
- ผัดกิมจิกับกะหล่ำปลีและหมู โดย Lee Hye-jung
- มากิมจิฤดูร้อน โดย Yoon Yi-ryeon
- Striker Chef ผักกาดขาวหมูสับคลุกสาหร่าย
- สไตล์ Ttukdak Hyung หมูผัดกิมจิ
- กิมจิโกดึลแบกี โดย Yoon Yi-ryeon
