วัตถุดิบหลัก 🥩
กิมจิโนบรันด์ รสพิเศษ กะหล่ำปลีเนื้อหน้าแข้งเต้าหู้น้ำซุปกระดูกหมูสำเร็จรูปผงพริกแดงน้ำปลาแมลงภู่กระเทียมสับเต้าเจี้ยนต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้า
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ต้มจิ้มกิมจิเข้มข้นจากกิมจิโนบรันด์ พร้อมเนื้อหน้าแข้งและเต้าหู้ รวมถึงกิมจิซูเจบี และกิมจิจางกลี
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากใช้กิมจิโนบรันด์ทำอาหารกิมจิหลากหลายแบบ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารต้มเข้มข้นที่มีเนื้อหน้าแข้ง เต้าหู้ และกิมจิ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองกิมจิจิ้มกิมจิ กิมจิซูเจบี และกิมจิจางกลีในเมนูเดียว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- กิมจิโนบรันด์ รสพิเศษ กะหล่ำปลี : 800 กรัม
- เนื้อหน้าแข้ง : 600 กรัม
- เต้าหู้ : ครึ่งแผ่น (200 กรัม)
- น้ำซุปกระดูกหมูสำเร็จรูป : 500 มิลลิลิตร (ปริมาณ 1 แพ็ก)
- ผงพริกแดง : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแมลงภู่ : 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยน : 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมใหญ่ : ครึ่งต้น
- พริกชี้ฟ้า : 2 เม็ด
- น้ำ : 2 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 360 มิลลิลิตร)
- น้ำ : 1 ลิตร
- กิมจิโนบรันด์ รสพิเศษ กะหล่ำปลี : 250 กรัม
- มันฝรั่ง : 90 กรัม
- หัวหอม : 60 กรัม
- ผงพริกแดง : 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยน : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปกิมจิคาลกุกซู : 1 ซอง
- แป้งซุปเปียก : 150 กรัม
- ต้นหอมใหญ่ : นิดหน่อย
- สไปม์ : 200 กรัม
- มันฝรั่ง : 100 กรัม
- หัวหอม : 100 กรัม
- เต้าหู้ : 200 กรัม
- ซอสพริก : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแมลงภู่ : 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- วางกิมจิ 800 กรัมไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงไปบนกิมจิ 1) เนื้อหน้าแข้ง 600 กรัม 2) เต้าหู้ ครึ่งแผ่น (200 กรัม) 3) น้ำซุปกระดูกหมูสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร (ปริมาณ 1 แพ็ก)
- ปรุงรสโดยใช้วัตถุดิบต่อไปนี้ 1) ผงพริกแดง 3 ช้อนโต๊ะ 2) น้ำปลาแมลงภู่ 3 ช้อนโต๊ะ 3) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 4) เต้าเจี้ยน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้แล้วลงบนสุดของหม้อ ปิดฝาและต้มจนเดือด ได้กิมจิจิ้มกิมจิจากกิมจิโนบรันด์ 1) ต้นหอมใหญ่ ครึ่งต้น 2) พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด 3) น้ำ 2 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 360 มิลลิลิตร) < กิมจิซูเจบีจากกิมจิโนบรันด์ >
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในหม้อ ต้มจนเดือดพล่าน 1) น้ำ 1 ลิตร 2) กิมจิ 250 กรัม 3) มันฝรั่ง 90 กรัม 4) หัวหอม 60 กรัม 5) ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ 6) เต้าเจี้ยน 1/2 ช้อนโต๊ะ 7) ซุปกิมจิคาลกุกซู 1 ซอง
- เมื่อน้ำซุปเดือดพล่าน ให้ล้างแป้งซุปเปียก 150 กรัม แล้วใส่ลงในหม้อ ต้มจนสุก
- ใส่ต้นหอมใหญ่เล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ได้กิมจิซูเจบีจากกิมจิโนบรันด์ < กิมจิจางกลีจากกิมจิโนบรันด์ >
- ใส่วัตถุดิบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อ 1) กิมจิ 250 กรัม 2) สไปม์ 200 กรัม 3) มันฝรั่ง 100 กรัม 4) หัวหอม 100 กรัม 5) เต้าหู้ 200 กรัม
- ใส่วัตถุดิบที่เหลือลงบนวัตถุดิบเดิม ปรุงรสให้เข้ากันแล้วต้มจนเดือด 1) น้ำ 2 ถ้วย (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ, 360 มิลลิลิตร) 2) ผงพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ 3) ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 4) เต้าเจี้ยน 1 ช้อนโต๊ะ 5) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 7) ผงปรุงรส 1/2–1 ช้อนโต๊ะ 8) น้ำปลาแมลงภู่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ต้นหอมใหญ่เล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ได้กิมจิจางกลีจากกิมจิโนบรันด์
- กิมจิจิ้มกิมจิ ใส่เนื้อหน้าแข้ง เต้าหู้ และน้ำซุปกระดูกหมูลงบนกิมจิ แล้วต้มจนเดือด
- กิมจิซูเจบี ใส่กิมจิ ผัก และแป้งซุปเปียกลงในน้ำ แล้วต้มจนสุก
- กิมจิจางกลี ใส่กิมจิ สไปม์ มันฝรั่ง และเต้าหู้ แล้วปรุงรสและต้มจนแห้ง
เคล็ดลับ 💡
- หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณคำ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ทำจากเนื้อสัมผัสครัวซองโนบ์แลนด์ 4 เมนู
สูตรทำอาหารหลากหลาย 4 เมนู จากเนื้อสัมผัสครัวซองโนบ์แลนด์ เช่น ไส้กรอกพันเกลียว ครัวซองโนบ์แลนด์แบบต้มไข่ ฮอตด็อกครัวซองโนบ์แลนด์ ฯลฯ
เนื้อสัมผัสครัวซองโนบ์แลนด์ไส้กรอกไข่เบคอนมายองเนส
ปริมาณมากอาหารบ้านอาหารที่กินกับข้าว
YouTubeTtukdak Hyung 4 เมนูจากตอร์ติยา Costco
เมนูตอร์ติยา Costco ที่หอมมันและนุ่มละมุนลิ้น เพลิดเพลินกับเบคอนและไข่ม้วนในตอร์ติยา เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส, ศรีราชา, นมข้นหวาน, ชีส, ฮาลาปิโญ และแฮม
ตอร์ติยาเบคอนไข่นมมายองเนส
ปริมาณมากอาหารทำเองที่บ้านกับข้าวอร่อย
YouTubeเพ็ก จงวอน: ซุปกิมจิหมู
ซุปกิมจิที่เคี่ยวหมูในน้ำกับกะปิเคย (saeujeot) เป็นเวลานานเพื่อละลายไขมันหมูให้เข้ากับน้ำซุป จากนั้นจึงใส่กิมจิเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
หมูกิมจิเปรี้ยวกะปิเคย (Saeujeot)ต้นหอมพริกชี้ฟ้าเขียว
อาหารประจำบ้านซุป
YouTubeเพ็ก จงวอน คิมชีจิมหมู
หมูหั่นชิ้นใหญ่และกิมจิผักกาดขาวตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกับข้าวชั้นเลิศที่กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ
กิมจิผักกาดขาวทั้งหัวหมูเต้าเจี้ยวกระเทียมสับซุปกิมจิ
อาหารบ้านๆกับข้าวชั้นเลิศ
YouTubeชีสควอซาดิญ่าหมูสับผัดกิมจิสไตล์ซึงอูอปป้า
ควอซาดิญ่าสไตล์ฟิวชั่นที่นำหมูสับผัดรสหวานเค็มกับกิมจิ ชีส และผักสดกรุบกรอบมาประกบในแผ่นแป้งตอร์ติญ่า แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ
แป้งตอร์ติญ่าเนื้อหมูสับกิมจิชีสสำหรับอบผักกาดแก้ว
ง่ายมากอาหารมื้อดึกกับแกล้มเบียร์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปพะ หมูสามชั้นผัดกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีที่ผัดจนสุกในน้ำมันหมูอย่างดีแล้วได้ความกรอบ ตามด้วยน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองและกลิ่นหอมของน้ำมันงา ทำให้เป็นจานยำคลาสสิกที่ไม่มีทางผิดพลาด
หมูสามชั้นกะหล่ำปลีซอสถั่วเหลืองน้ำตาลโอลิโกพริกป่น
ง่ายมากกินกับข้าวใช้ของในตู้เย็น