กิมจิผักกาดออลการี โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• ผักกาดออลการี 2 กำ (ประมาณ 2.5 กก.)
• เกลือทะเลตากแดด 1/2 ถ้วย สำหรับหมักเกลือ
• ต้นหอม กุยช่าย และมินารี อย่างละเล็กน้อย
• พริกแดง 5–6 เม็ด
• สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ข้าวสวย 1/2 ถ้วย
• น้ำ 100 มล.
• น้ำปลาหมักแอนโชวี่ 7 ช้อนโต๊ะ
• แซอูจ็อต (กุ้งหมักเกลือ) 2 ช้อนโต๊ะพูน
• โกชูการู (พริกป่นเกาหลี) 8 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายดิบ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• งาขาวคั่วเล็กน้อย