วัตถุดิบหลัก
ผักกาดขาวหมักเกลือล่วงหน้าหัวไชเท้าลูกแพร์แอปเปิ้ลแครอทมินาริ (ผักชีน้ำเกาหลี)ผักกาดเขียวปลีแดงต้นหอมพริกหวานพริกแห้งหั่นเส้นพริกชองยางกระเทียมขิงสาหร่ายดาชิมะพุทราจีนน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักสารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลีโซจูเกลือทะเลตากแดด
กิมจิน้ำผักกาดขาว โดย Yoon Yi-ryeon
กิมจิน้ำผักกาดขาวที่ลดความยุ่งยากด้วยการใช้ผักกาดขาวที่หมักเกลือไว้ล่วงหน้า และสร้างน้ำซุปที่สดชื่น กรอบ จากน้ำคั้นหัวไชเท้าและลูกแพร์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 8 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- การปั่นในเครื่องปั่นจะทำให้น้ำซุปขุ่น ดังนั้นแม้จะต้องออกแรงหน่อย แต่การขูดและคั้นเอาเฉพาะน้ำจะช่วยให้น้ำซุปใสสะอาด
- การเติมโซจูลงในน้ำซุปช่วยป้องกันไม่ให้กิมจินิ่มเร็วเกินไปและคงความกรอบได้นาน
- เมื่อหมักไปจะมีความชื้นออกมาและรสชาติอาจจืดลง ดังนั้นควรปรุงรสเริ่มต้นให้เค็มกว่าปกติเล็กน้อย
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิน้ำที่สดชื่น กรอบ ไม่หนักหรือขุ่น.
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิขาวโดยใช้ผักกาดขาวหมักเกลือล่วงหน้าเพื่อลดขั้นตอนการหมักเกลือที่ยุ่งยาก
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- กะหล่ำปลีมุลกิมจิของ Yoon Yi-ryeon
- คิมชีน้ำผักกาดขาวสไตล์ Kim Dae-seok
- คิม เดชอก คัมป์น้ำกะปิผักกาดขาวฤดูร้อน
- ตักฮันมารีกะหล่ำปลีน้ำกิมจิ โดย Aha Bujang
- กิมจิ้นซุน กิมจิน้ำผักกาดขาว
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook คิมจิบ๊วยอัลบีกี
- อาหารของชายคนนี้ คิมจิหัวไชเท้าแบบน้ำ
- กิมจิน้ำผักกาดหอมของ Kim Jin-soon
- กิมจิน้ำผักกาดหอม โดย Lee Hye-jung
- คิมจิน้ำผักซัมชูโซดา สไตล์ Lee Won-il
