ต้มเนื้อสันในวัวที่มีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง โดยการต้มเนื้อสันในที่ต้มน้ำก่อนแล้ว ใส่กะหล่ำปลีดองสด ต้นหอมญี่ปุ่น และเต้าหู้ลงในน้ำซุปผงปลาแห้ง จนได้รสชาติที่กลมกลืนอย่างสมบูรณ์

คัลกุกซูที่ขโมยข้าว ทำจากหมูแกะส่วนไหล่หมักน้ำปลาแล้วผัดในกระทะเพื่อให้ได้กลิ่นควันหอม แล้วต้มกับกะหล่ำปลีเค็มแบบเต็มหัวที่หมักมาแล้ว