กิม แดซอก คั่วเนื้อสันคอวัวแกงจืดผักกาดดอง

• เนื้อสันคอวัว 200 กรัม
• ผักกาดดอง 1/4 หัว
• เต้าหู้ 200 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• พริกเขียว 2 เม็ด
• หัวหอม 1/2 หัว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักกาดดอง 1/2 ถ้วย
• น้ำ 800 มิลลิลิตร
• น้ำปลาปู 1 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาหมึก 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผัดเนื้อสันคอวัวกับหัวหอมสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติของหัวหอม และผสมผสานกับไขมันของเนื้อ ทำให้ซุปมีรสชาติลึกซึ้งและซับซ้อนมากขึ้น
• การใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะระหว่างผัดจะช่วยลดความเปรี้ยวฉุนของผักกาดดองสด ทำให้รสชาติสมดุลโดยรวม
• เพื่อเสริมความเข้มข้นของเนื้อวัวด้วยรสชาติอูมามิที่สะอาดและสดชื่น ควรใช้น้ำปลาปูและน้ำปลาหมึกแทนซอสถั่วเหลืองทั่วไปในการปรุงรสสุดท้าย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองเปลี่ยนจากแกงจืดผักกาดดองหมูแบบเดิม มาสัมผัสรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นของเนื้อสันคอวัว.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำแกงจืดที่มีรสชาติลึกซึ้งและสดชื่น โดยใช้แค่น้ำปลาปูและน้ำปลาหมึกเท่านั้น ไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม.