김진순
แหล่งสูตรอาหารสาธารณะที่คัดสรรแล้ว
ทุกเวลา
ทุกระดับ
김진순 สูตรอาหาร
พบ 79 สูตร
คิมจินซุน ยอลมูบิบิมกุกซู
ยอลมูบิบิมกุกซูรสหวานอมเปรี้ยว ทำโดยการคลุกเส้นกับซอสปรุงรสอเนกประสงค์และกิมจิยอลมูที่หมักได้ที่
ยอลมูมุลกุกซูสไตล์ Kim Jin-sun
ยอลมูมุลกุกซูที่ผสานความเข้มข้นกลมกล่อมและความเย็นสดชื่น โดยผสมน้ำซุปแนงมยอนสำเร็จรูปกับน้ำกิมจิยอลมูในอัตราส่วน 3:1.5
กิมจิยอลมูออลการีของ Kim Jin-soon
เคล็ดลับร้านบันชันสำหรับกิมจิยอลมูออลการีที่ไม่มีกลิ่นเขียว ใช้แป้งเปียกน้ำสาหร่ายและเครื่องปรุงพริกแดงสดเพื่อรสชาติสดชื่น
มูแซงแชของ Kim Jin-soon
มูแซงแชระดับตำนานที่เพิ่มอูมามิและความกรุบกรอบด้วยการหมักเกลือกับน้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักและไซรัปแป้งเป็นเวลา 10 นาทีแทนเกลือ
คิมจินซอน ซอฟต์บอยด์เอ้กจัง
ต้มไข่เป็นเวลา 6 นาทีพอดีเพื่อให้ไข่แดงยังคงความชุ่มฉ่ำ จากนั้นราดซอสถั่วเหลืองที่ต้มและทำให้เย็นแล้วลงไป เพื่อสร้างเอ้กจังสไตล์ร้านบันชัน
แกงกะหรี่หัวหอมและหมูสไตล์ Kim Jin-soon
นำหัวหอมเข้าไมโครเวฟเพื่อไล่ความชื้น จากนั้นผัดจนเป็นสีคาราเมล แล้วใส่หมูสะโพกหน้าหั่นบางลงไปผัดจนได้แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม
จับแชไม่อืดของ Kim Jin-soon
ดังมยอน (เส้นแป้งเกาหลีสำหรับจับแช) ไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า แต่ต้มโดยตรงในน้ำซอสถั่วเหลืองให้รสซึมเข้าเส้น และเมื่อปรุงต่อในกระทะเดิมจนเสร็จ เส้นก็ยังไม่อืด
ข้าวผัดกิมจิร้านปิ้งย่างเกาหลีสไตล์ Kim Jin-soon
ข้าวผัดกิมจิสไตล์ร้านปิ้งย่างเกาหลีที่เน้นความฟูและขอบเกรียมกรอบ โดยบีบน้ำออกจากกิมจิแล้วผัดด้วยไฟแรงเพียงสั้นๆ
ไก่โกชูบาซาซักของ Kim Jin-soon
ไก่โกชูบาซาซักจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรุงรสด้วยผงกระเทียมเพื่อป้องกันการไหม้ และฉีดน้ำแทนน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน
Kim Jin-soon แพนเค้กมันฝรั่งและซูกินี
แพนเค้กซูกินีกรอบนอกหนึบใน ทำโดยไม่เติมน้ำ ใช้เพียงความชื้นจากซูกินีและมันฝรั่งที่คลุกเกลือ
Kim Jin-soon ชองกุกจัง
สูตรลับประจำครอบครัวที่กำจัดกลิ่นโดยการล้างกิมจิเปรี้ยวและใช้หัวไชเท้า จากนั้นปรุงรสด้วยทเวนจังเพื่อให้ได้สตูชองกุกจังที่สะอาดแต่เข้มข้นและแน่นท้อง
กิมจิแตงกวาโดย Kim Jin-soon
เคล็ดลับกิมจิแตงกวาจากร้านบันชันที่คงความกรอบได้นานโดยการเอาเมล็ดแตงกวาออกและลวกในน้ำเกลือเดือดเพื่อป้องกันการแฉะน้ำ