วัตถุดิบหลัก
ดลกัท (ผักกาดเขียวป่าจากดลซัน)เกลือทะเลเห็ดหอมแห้งสาหร่ายคอมบุแป้งข้าวเหนียวแอปเปิ้ลหัวหอมใหญ่ต้นหอมกระเทียมขิงสับละเอียดโกชูการู (พริกป่นเกาหลี)น้ำปลาปลากะตักหมักลูกแพร์แซอูจ็อต (กุ้งเค็มหมักเกาหลี)พริกแห้งปลากะตักแห้งสำหรับน้ำซุป
กิมจินซุน ยอซู ดลกัท กิมจิ
ยอซู ดลกัท กิมจิ ที่ทำให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มด้วยการนวดก้านในน้ำเกลืออย่างแรง และเพิ่มรสเผ็ดด้วยน้ำซุปเห็ดหอมและแป้งข้าวเหนียว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 10 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ต้องหมักเกลือผักกาดเขียวสามขั้นตอนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบ
- เมื่อใส่แป้งข้าวเหนียวลงในน้ำซุป ให้คนเร็วๆ เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
- ทาเครื่องปรุงที่ก้านเป็นหลัก และทาใบเพียงเบาๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเค็มเกินไป
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิผักกาดเขียวสไตล์ร้านเฉพาะทางที่มีเนื้อนุ่มไม่เหนียวที่บ้าน
- ผู้ที่ต้องการรสชาติกิมจิที่ลุ่มลึกผสมผสานความเผ็ดของผักกาดเขียวกับอูมามิของน้ำซุปเห็ดหอม
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจังให้สำเร็จด้วยเทคนิคการหมักเกลือและการนวด
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- กิมจิผักกาดเขียวดอลซันสไตล์ Kim Dae-seok
- กิมจิใบมัสตาร์ดยอซู โดย Aha Bujang
- กิมจิผักกาดแดงสไตล์ Kim Dae-seok
- Kim Ho-yoon's กัตคิมจิ อโญลอตตี
- ซุปปลาเค็มกับหอยนางรมและกะเพราเมล็ดผักชีสไตล์เชฟซองอันฮย์
- This Man's Cook มุลกิมจิรสสดชื่น
- กิมจังกิมจิ โดย Aha Bujang
- กิมจิหัวไชเท้าอ่อน โดย Yoon Yi-ryeon
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook คอร์นดิชวอเตอร์คิมจิ
- นัมบัก มุล กิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
