วัตถุดิบหลัก
หัวไชเท้าอ่อนต้นหอมขนาดเล็กเกลือทะเลน้ำปลาแอนโชวี่หมักน้ำปลาแซนด์แลนซ์หมักน้ำเชื่อมพริกแดงพริกป่นเกาหลีสารสกัดบ๊วยเกาหลีกระเทียมสับขิงสับน้ำมันงา
กิมจิหัวไชเท้าอ่อน โดย Yoon Yi-ryeon
กิมจิสูตรพิเศษที่ทำจากการดองเกลือหัวไชเท้าอ่อนที่นุ่มละมุน แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสที่ผสมน้ำเชื่อมพริกแดงและน้ำมันงา เพื่อช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียวของก้านใบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หัวไชเท้าอ่อนมีความบอบบาง ดังนั้นควรจับและคลุกเคล้าอย่างเบามือโดยไม่รุนแรง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นเหม็นเขียว
- การผสมน้ำมันงาลงในเครื่องปรุงรสก่อนจะช่วยลดรสชาติที่ฝาดเฝื่อนของใบหัวไชเท้า และช่วยเพิ่มความเงางามน่ารับประทาน
- น้ำเชื่อมพริกแดงทำจากการหมักพริกแดงกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 หากไม่มี ให้บดพริกแดงใส่ลงไปแทน หรือเพิ่มปริมาณพริกป่นเกาหลีและเติมความหวานเพิ่มเติม
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการลิ้มลองเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยของหัวไชเท้าอ่อนตามฤดูกาล
- ผู้ที่ต้องการกิมจิหัวไชเท้ารสชาติสะอาดสะอ้านโดยไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจิสูตรพิเศษด้วยวิธีง่ายๆ
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- ชอรงมูคิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
- ยอลมูกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
- กิมจิยอลมูฤดูร้อนสูตร Kim Dae-seok
- คิม เดชอก คิมชีผักกาดขาวอ่อนและหัวไชเท้าอ่อน
- เยลมูคิมจิ โดย Aha Bujang
- กิมจิหัวไชเท้าอ่อนของอกจูบู
- This Man's Cook บัวซัมมูคิมจิ
- กิมจิยอลมูสไตล์ Kim Jin-sun
- เยลมูคิมจิโซดามะนาว โดย Aha Bujang
- อาหารของชายคนนี้ หมูตุ๋นน้ำอัดลมกับหัวไชเท้าดอง
