กิมจิผักกาดแดงสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ผักกาดแดงมีเส้นใยที่เหนียว การดองด้วยน้ำปลาแทนเกลือจะช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เคี้ยวง่ายขึ้น
• การใช้พริกแห้งแช่น้ำนำไปปั่นกับกระเทียมและน้ำปลา แทนการใช้แค่พริกป่นเกาหลี จะช่วยให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งและมีความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์
• หากซอสเหลวเกินไป ซอสจะไหลออกจากผิวผักและทำให้กิมจิเค็มเกินไป ควรทำให้ซอสมีความเหนียวข้นพอดี
• การบิดผักเป็นมัดกลมก่อนหมักจะช่วยให้จัดเก็บได้เป็นระเบียบและไม่พันกันเวลาหยิบมาเสิร์ฟ ทำให้ดูสะอาดและน่ารับประทาน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มรสความเผ็ดร้อน กรอบ และสดชื่นของผักกาดแดงพื้นเมือง.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้สูตรกิมจิสไตล์ชอลลาแท้ๆ ที่ใช้พริกแห้งและน้ำสต๊อกเห็ดหอมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม.
• ⭐ผู้ที่มองหากิมจิที่มีเอกลักษณ์และเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับทานคู่กับหมูสามชั้น อาหารย่าง หรือเป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นตลอดฤดูหนาว.