เมนูปลาดาบตุ๋นพรีเมียมที่เพิ่มอูมามิสูงสุดด้วยการคลุกผักกูดกับซอสปรุงรสล่วงหน้า ซึ่งช่วยลดกลิ่นคาวปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเติมทเวนจังเล็กน้อย

สตูปลารสเด็ดที่ประกอบด้วยซูกินีและหัวไชเท้าหมักซีอิ๊วและน้ำเชื่อมข้าว โรยหน้าด้วยปลาดาบเงินและผัก ตุ๋นในซอสเผ็ดหวานเล็กน้อย