ปลาดาบต้มซีอิ๊วสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การขยำและล้างปลาดาบในน้ำแป้งช่วยขจัดผิวสีเงิน สิ่งสกปรก และกลิ่นคาวออกได้ด้วยการดูดซับ
• เยื่อสีดำในท้องปลาดาบเป็นสาเหตุหลักของรสขมและกลิ่นคาว จึงต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยตะเกียบไม้
• การต้มหัวไชเท้ากับซีอิ๊วปรุงรสก่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อปลาดาบเละและช่วยให้เครื่องปรุงซึมลึกเข้าไปในเนื้อหัวไชเท้า

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่รู้สึกว่าการทำปลาดาบต้มซีอิ๊วเป็นเรื่องยากเพราะกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเมนูต้มรสชาติระดับร้านอาหารที่เครื่องปรุงซึมลึกเข้าเนื้อหัวไชเท้า
• ⭐ผู้ที่ต้องการเตรียมเมนูหลักรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน