ซี่โครงตุ๋นวันหยุด โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• ซี่โครงวัวสำหรับตุ๋น 1 กก.
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม (1 ผล)
• เห็ดหอมแห้ง 4 ดอก (รวมน้ำแช่เห็ด 1 ถ้วย)
• น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร (สำหรับเติมระหว่างตุ๋น)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซุปซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าปรุงอาหาร (mirim) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมแป้ง 1/2 ถ้วย
• Miwon (ผงชูรสเกาหลี) 1/2–1 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1–2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ (laochou) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้น
• เห็ดนางรมหลวง 1 ดอก
• น้ำมันงาเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย