ซุปเปอร์คาลบิจิม โดย เพ็ก จงวอน

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อติดกระดูกต้องต้มให้เลือดในกระดูกสุกแข็ง ไม่ใช่แค่เปลี่ยนสีภายนอกเท่านั้น เพื่อไม่ให้เลือดไหลออกมาตอนปรุงกับซอส และป้องกันกลิ่นสาบ
• หากน้ำแห้งเกินไประหว่างปรุง อย่าตกใจ ให้ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อยเพื่อให้ส่วนผสมท่วม แล้วเคี่ยวต่อ
• การเหลาขอบหัวไชเท้าและแครอทให้มน จะช่วยป้องกันไม่ให้ผักแตกเมื่อโดนกันนานๆ ทำให้น้ำซุปไม่ขุ่นและดูน่ารับประทาน
• ควรใส่ต้นหอมและพริกในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น และปิดไฟทันทีเพื่อใช้ความร้อนที่เหลือในการปรุง เพื่อให้ยังคงความกรอบและสีสันสดใส

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟโซคาลบิจิมที่อร่อยและสมบูรณ์แบบในวันเทศกาลหรืองานเลี้ยง
• ⭐ผู้ที่ต้องการเคล็ดลับการล้างและปรุงเพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อวัวอย่างสมบูรณ์แบบ
• ⭐ผู้ที่ต้องการโซคาลบิจิมที่หน้าตาสวยงาม น้ำซุปไม่ขุ่น และผักไม่เละ.