육식맨 수비드 매운 갈비찜

조리 팁 💡

• 고춧가루와 청양고추를 양념 소스와 함께 완전히 갈아서 사용하면 장시간 조리 시 고기 결 사이사이로 매콤한 맛이 균일하게 잘 배어듭니다.
• 수비드 조리는 수분이 증발하지 않으므로 양념의 매운맛 농도가 가열 중에 강해질 수 있으니 청양고추의 양은 기호에 맞게 조절합니다.
• 장시간의 저온 가열로 인해 고춧가루 고유의 붉은 빛깔이 다소 어두워질 수 있으나, 맛의 매콤함하고 깊은 풍미에는 지장이 없습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드럽게 뼈가 분리되는 육질에 화끈하고 알싸한 매운맛이 가득 밴 요리를 원하는 분들.
• ⭐양념이 겉돌지 않고 속까지 묵직하게 스며든 깊은 매운 갈비찜을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐특별한 날 손님 대접용으로 이색적이고 완성도 높은 고기 요리를 선보이고 싶은 분들.