필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 지퍼백의 공기를 흡입할 때 살코기 부위가 바닥으로 향하게 두어야 양념이 고기에 골고루 밀착되어 잘 재워집니다.
- 소스는 주르륵 흐르지 않고 또로록 떨어지는 느낌이 들 때까지 충분히 졸여주어야 고기 겉면에 윤기 있게 코팅됩니다.
- 새콤달콤한 파채 무침이나 고소한 들기름 메밀국수를 사이드로 곁들이면 갈비의 느끼함을 잡아주어 훌륭한 조화를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날을 기념하여 소중한 사람들에게 최고급 고기 요리를 대접하고 싶으신 분들.
- 수비드 조리법을 활용해 겉바속촉의 독보적으로 부드러운 갈비 식감을 경험하고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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