뚝딱이형 밥솥 매운 돼지갈비찜

Name: 뚝딱이형 밥솥 매운 돼지갈비찜
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 감자 1개; 당근 0.5개; 양파 1개; 표고버섯 2개; 무 4분의 1토막; 진간장 6큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕(또는 알룰로스) 2큰술; 맛술 2큰술; 고추장 1큰술; 다진 마늘 2큰술; 소고기 다시다 0.5큰술; 후추 약간; 청양고추 2개; 팽이버섯 혹은 새송이버섯 1줌

물 한 방울 없이 오직 갈아 만든 무를 양념 베이스로 활용해 전기밥솥으로 뼈가 쏙 빠지게 쪄낸 매운 돼지갈비찜

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 집에서 전문점 스타일의 야들야들하고 매콤한 돼지갈비찜을 대실패 없이 완성하고 싶으신 분
⭐ 고기 핏물 빼기 외엔 도마질과 버튼 조작만으로 간편한 메인 요리를 하고 싶으신 분

예상 90분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료 🥩

돼지갈비감자당근양파표고버섯무진간장고춧가루설탕맛술고추장마늘다시다후추청양고추버섯

태그 🏷️

밥도둑 밥솥요리 매콤요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒3인분

돼지갈비 1kg
감자 1개
당근 0.5개
양파 1개
표고버섯 2개
무 4분의 1토막
진간장 6큰술
고춧가루 3큰술
설탕(또는 알룰로스) 2큰술
맛술 2큰술
고추장 1큰술
다진 마늘 2큰술
소고기 다시다 0.5큰술
후추 약간
청양고추 2개
팽이버섯 혹은 새송이버섯 1줌

레시피 🍳

돼지갈비는 찬물에 헹구거나 기호에 따라 최소 1시간 이상 담가 고기의 핏물을 완벽히 제거합니다.
무 4분의 1토막을 강판이나 믹서기에 곱게 갈아 무 즙과 건더기를 준비합니다.
감자, 당근, 양파, 표고버섯은 한 입 크기로 큼직하게 썰어둡니다.
밥솥 내솥에 핏물을 뺀 돼지갈비와 썰어놓은 채소들을 차곡차곡 넣어줍니다.
따로 물을 넣지 않고, 준비한 갈아둔 무를 고기 위에 부어줍니다.
이어서 진간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 고추장, 다진 마늘, 소고기 다시다, 후추를 분량대로 넣어 고루 섞어 양념합니다. 매콤함을 즐긴다면 송송 썬 청양고추도 추가합니다.
밥솥 만능찜 기능(약 40~50분) 또는 일반 취사 버튼을 눌러 갈비를 푹 쪄냅니다.
취사가 완료되면 뚜껑을 열고 준비한 버섯 고명을 얹은 뒤 전체적으로 부드럽게 섞어 잔열로 익혀 완성합니다.