윤이련 양배추 잡채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양배추를 너무 가늘게 썰거나 오래 볶으면 수분이 가득 나와 식감이 뭉개지므로 0.7cm 정도로 두껍게 썰어 강불에 빠르게 볶아야 맛있습니다.
• 진간장 4.5큰술과 설탕 1.5~2큰술을 기준으로 간하되, 굴소스를 쓸 때는 간장과 설탕 양을 조금 줄입니다.
• 부추는 숨이 쉽게 죽으므로 불을 끄기 직전에 넣거나 불을 끈 뒤 팬에 남은 잔열로만 익혀야 질겨지지 않고 고유의 색이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐칼로리 부담 없이 맛있고 배부르게 잡채를 즐기고 싶은 다이어터분들.
• ⭐냉장고에 남은 양배추를 활용해 부드럽고 간단한 한 끼 요리를 만들고 싶은 분들.