이연복 고추잡채
아삭한 피망과 부드러운 돼지고기를 고추기름에 매콤하게 볶아낸 정통 중식 고추잡채
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기에 전분과 달걀 옷을 가볍게 입혀 구우면 육즙이 빠져나가지 않아 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 파프리카는 수분이 너무 많아 요리가 질척해질 수 있으므로 피망을 사용하는 것이 아삭한 식감에 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 꽃빵이나 토스트에 곁들일 근사한 중식 요리를 원하는 분들.
- 아삭한 야채와 연한 고기의 조화로운 식감을 즐기고 싶은 분들.
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