주요 재료 🥩
템페호밀빵브로콜리아보카도생연어레몬즙올리브유진간장꿀후무스
윤주모 템페 샐러드
고단백 템페와 신선한 아보카도, 구운 브로콜리에 상큼 달콤한 간장깨 드레싱을 곁들인 건강한 다이어트 식단
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 맛있고 질리지 않는 고단백 다이어트 식단을 찾는 분들
- ⭐ 식단 관리 중 당과 칼로리 부담 없는 건강한 한 끼를 원하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 템페 1팩
- 호밀빵 1~2쪽
- 브로콜리 적당량
- 아보카도 1/2개
- 생연어 약간 (선택)
- 레몬즙 약간
- 올리브유 적당량
- 후무스 약간
- 드레싱: 올리브유 2큰술, 진간장 1/2작은술, 레몬즙 1큰술, 소금 한 꼬집, 깨 1큰술, 꿀 1/2큰술
레시피 🍳
- 생연어를 함께 사용할 경우 올리브유와 레몬즙을 가볍게 뿌려 밑간을 해둡니다.
- 템페와 호밀빵, 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬이나 오븐에서 노릇하게 구워냅니다.
- 아보카도는 잘 익은 것을 골라 껍질과 씨를 제거한 뒤 얇게 슬라이스합니다.
- 볼에 올리브유, 진간장, 레몬즙, 소금, 깨, 꿀을 넣고 고르게 섞어 상큼하고 고소한 간장깨 드레싱을 만듭니다.
- 그릇 바닥에 후무스를 고르게 깔아준 뒤, 구운 템페, 브로콜리, 호밀빵, 아보카도, 연어를 예쁘게 담고 드레싱을 곁들입니다.
- 연어는 올리브유와 레몬즙으로 밑간하고, 아보카도는 얇게 썰어둡니다.
- 템페, 브로콜리, 호밀빵을 팬에 구워냅니다.
- 간장, 올리브유, 레몬즙, 깨, 꿀을 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 그릇에 후무스와 모든 재료를 보기 좋게 담고 드레싱을 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 템페와 브로콜리는 너무 바짝 구우면 식감이 빡빡해질 수 있으므로 수분이 남아있게 부드러운 정도로 굽는 것이 좋습니다.
- 마트에서 생아보카도를 구매했다면 실온에서 3~4일 정도 충분히 후숙시킨 뒤 사용해야 부드럽고 고소한 맛이 납니다.
- 일반적인 드레싱에 들어가는 설탕 대신 아카시아 벌꿀을 사용하여 당 섭취를 줄이고 건강함을 더했습니다.
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