백종원 오리엔탈 두부샐러드

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 하고 물기를 빼준 뒤 전분을 입히면 튀길 때 기름이 덜 튀고 완성도가 훨씬 높아집니다.
• 정말 간단하게 먹고 싶거나 칼로리를 극한으로 낮추고 싶다면 두부를 튀기지 않고 생두부를 으깨거나 썰어서 리코타 치즈처럼 올려 먹어도 잘 어울립니다.
• 샐러드용 드레싱에는 향을 살리기 위해 일반 퓨어 올리브유보다는 엑스트라 버진 올리브유를 사용하는 것이 좋습니다.
• 레몬이나 토마토를 넣고 담갔던 새콤한 장아찌 간장을 활용하면 별도의 식초나 레몬즙을 넣지 않아도 완벽한 오리엔탈 드레싱 맛이 납니다.