윤주모 안동 쪼림닭
진간장·국간장·노두유 양념에 닭과 큼직한 채소를 넣고 국물이 자작할 때까지 졸이는 칼칼한 안동식 쪼림닭
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 감자를 작게 썰면 졸이는 동안 쉽게 부서지므로 큼직하게 자릅니다.
- 닭을 먼저 데쳐 씻으면 불순물과 남은 뼛조각을 제거해 국물 맛을 깔끔하게 만들 수 있습니다.
- 건고추는 양념과 함께 졸여 닭의 느끼함을 줄이고 칼칼한 풍미를 더합니다.
이런 분들에게 추천
- 국물이 자작한 단짠 간장 닭요리를 좋아하는 분들.
- 잡내를 줄여 깔끔하게 만드는 안동식 닭요리를 찾는 분들.
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