정호영 안동식 찜닭
카라멜 소스 없이 타마리 간장으로 깊은 색과 깔끔한 맛을 낸 스타 셰프의 명품 찜닭
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 찜닭 특유의 짙은 색감은 타마리 간장이나 노추를 마무리 단계에 넣으면 짠맛 없이 예쁘게 낼 수 있습니다.
- 아이들과 함께 먹을 때는 건고추와 청양고추를 빼고 조리한 뒤, 어른용만 따로 덜어 고추를 추가하면 좋습니다.
- 당면은 국물을 빠르게 흡수하므로 익는 즉시 먼저 건져두어야 붇지 않고 국물이 부족해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 가족 모임이나 명절에 남녀노소 모두가 좋아할 푸짐한 메인 요리를 찾으시는 분.
- 시판 소스 없이도 전문점 스타일의 깊은 색과 맛을 내는 찜닭 레시피가 궁금하신 분.
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