여경래 중식 덴푸라

• 돼지고기 300g
• 대파(흰 부분) 1/2대
• 소금 1/2작은술
• 후춧가루 약간
• 조미료 약간
• 감자전분 1컵
• 달걀 1개
• 참기름 1큰술
• 식용유 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽할 때 전분의 부피가 고기보다 너무 많지 않아야 고기 본연의 식감과 바삭함을 극대화할 수 있습니다.
• 튀기는 과정에서 고기를 가볍게 쳐주면 내부 수분이 빠르게 빠져나가 훨씬 바삭한 식감이 됩니다.

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