박은영 중식풍 짜장떡볶이

조리 팁 💡

• 짜장 분말을 팬에 그냥 부으면 조리 시 쉽게 뭉칠 수 있으므로, 조리 전에 물을 소량 가해 부드럽게 개어둔 뒤 사용하면 양념이 고루 배어듭니다.
• 채소와 함께 짜장 소스를 기름에 춘장처럼 먼저 볶아내어 냄비에 살짝 눋게 만드는 과정이 중식당 짜장면 같은 깊은 불맛과 감칠맛을 내는 결정적 비법입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐가족들과 함께 자극적으로 맵지 않으면서 감칠맛 가득한 특식 간식을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐일반적인 고추장 떡볶이에서 벗어나 중식 베이스의 깊고 진한 풍미를 맛보고 싶은 분들.