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소고기 부채살에 은은한 마늘, 생강 향을 입혀 물 반죽 없이 바삭하게 튀겨낸 소고기 뎀뿌라
소금과 후추로 깔끔하게 밑간하여 고기 본연의 바삭함과 고소함을 살린 중식 고기 튀김
핏물을 뺀 생등갈비에 다진 마늘을 듬뿍 넣고 전분과 찹쌀가루 옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 정지선 셰프의 시그니처 요리입니다.
