황진선 중식 고추기름

조리 팁 💡

• 고운 고춧가루를 사용하면 기름을 부었을 때 쉽게 타서 검게 변하므로 반드시 입자가 굵은 고춧가루를 사용해야 합니다.
• 고춧가루가 너무 마른 상태이면 타기 쉬우므로 기름을 붓기 전에 물을 살짝 섞어주면 탄내를 방지할 수 있습니다.
• 기름을 한 번에 다 부으면 거품이 넘쳐서 위험하므로 반드시 넉넉한 크기의 스테인리스 용기를 사용하고 조금씩 나누어 붓습니다.
• 기름은 온도가 올라갈수록 끓는 소리가 잔잔해져 방심하기 쉬우므로 조리 중에는 절대 자리를 비우지 마십시오.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 제품보다 깊고 얼얼한 정통 중식 고추기름 풍미를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐마파두부나 볶음요리 등 홈메이드 중화요리의 완성도를 한 단계 높이고 싶은 분들.
• ⭐안전한 조리법을 숙지하여 상비용 만능 양념 기름을 대용량으로 구비하려는 분들.