여경옥 팔진탕면

조리 팁 💡

• 걸쭉한 건더기 소스를 면 위에 바로 올리기 전, 깔끔한 육수를 면에 먼저 부어두어야 국물이 탁해지지 않고 면발이 부드럽게 잘 풀립니다.
• 물전분은 끓는 국물에 한 번에 부으면 덩어리질 수 있으므로, 불을 약하게 줄인 상태에서 조금씩 둥글게 원을 그리며 넣고 재빨리 저어주어야 합니다.
• 가정에서 조리할 때는 값비싼 재료 대신 오징어, 새우, 버섯 등 냉장고 속 자투리 해물과 신선한 채소를 자유롭게 활용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 전문 중식당의 깊고 중후한 풍미를 담은 일품 면 요리를 완성하고 싶으신 분들.
• ⭐다양한 해산물과 영양 가득한 채소를 한 그릇으로 조화롭게 섭취하고 싶으신 분들.