여경옥 가상두부

조리 팁 💡

• 두부를 튀길 때 기름 속에서 수분이 완전히 빠져나가 겉면이 황금빛으로 단단해져야 소스 속에서 졸여도 깨지지 않습니다.
• 집에서는 화력이 약하므로 물을 부은 뒤 두부를 2~3분간 충분히 조리듯 끓여야 부들부들해지고 속까지 간이 쏙 뱁니다.
• 냉장고에 남은 브로콜리나 목이버섯, 완두콩 등 다양한 자투리 채소를 활용하기 아주 좋은 요리입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마파두부 외에 색다르고 일품요리 같은 중식 두부 조리법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐겉은 쫄깃하고 속은 푸딩처럼 촉촉한 반전 식감의 두부 요리를 원하시는 분들.
• ⭐매콤 짭조름한 소스로 덮밥처럼 밥 위에 얹어 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.