이연복 가상두부
노릇하게 부쳐내 쫄깃한 두부와 아삭한 채소를 맛간장 소스로 조려낸 중식 가정식 두부요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부를 부칠 때 자주 건드리지 말고 가만히 두어야 부서지지 않고 겉면이 쫄깃하고 노릇하게 잘 구워집니다.
- 채소를 볶기 전에 뜨거운 물에 먼저 데쳐내면 잡내가 빠지고 조리 시간이 단축되어 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 두부의 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 제대로 즐기고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 담백하면서도 깊은 맛의 중식 반찬을 원하는 분들.
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