뚝딱이형 부채살 육전
마블링이 좋은 부채살을 도톰하게 구워 부드러움과 풍미를 극대화하고 새콤달콤한 파채를 곁들인 고급스러운 육전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 육전용 고기는 살짝 두툼하게 구워내야 육즙이 빠져나가지 않아 더 부드럽고 고기 본연의 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 부채살 중 가운데 힘줄이 거의 보이지 않고 마블링이 잘 박힌 쪽을 사용해야 질기지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 홈파티, 손님 초대용 특별한 고기 요리를 준비하시는 분.
- 기존의 퍽퍽한 우둔살 육전보다 훨씬 부드럽고 고소한 맛을 원하시는 분.
- 새콤달콤한 파채무침과 고기전의 완벽한 꿀조합을 맛보고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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