윤이련 육전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소고기 핏물을 뺄 때 찬물에 담그면 고기의 맛있는 맛과 육즙이 다 빠지므로 채반에 받쳐 꾹꾹 눌러 닦아내는 것이 좋습니다.
• 구울 때 전이 휘거나 말려 올라가는 것을 방지하기 위해 굽기 전 고기 가장자리에 칼집을 꼭 넣어줍니다.
• 밀가루 대신 찹쌀가루나 쌀가루를 사용하면 식감이 훨씬 연해지고 시간이 지나도 부드러움이 유지되어 음식이 더욱 고급스러워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 특별한 날 정성스럽고 완성도 높은 고기 전을 상에 올리고 싶은 분들.
• ⭐기존 밀가루 육전보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 육즙의 전을 원하시는 분들.